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리마콩은 심장 건강에 중요한 저지방,저콜레스테롤,고식이섬유 식품이다. 또한 콜레스테롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한역활을 한다. 리마콩의 효능 중 하나가 인지기능에 관한 것으로 리마콩에 들어있는 레시틴이 신경전달 물질인 콜린의 기능을 회복시키는 역할을 한다.
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안녕하세요
미국 캘리포니아에서 떡을 찌고 있는 RicecakeUSA 입니다
Online Class를 시작하면서 Youtube채널을 오픈하였습니다
Online Class에 관심있으신 분은 https://www.instagram.com/ricecakeusa/
포스팅 봐주시고 신청해주세요
리마빈 고물은 떡에 다양하게 쓰이는
제가 농담처럼 말하는 ‘금가루’ 입니다
두텁떡의 고물과 두텁소로 쓰이고
떡에 다양하게 응용하는 귀한 가루입니다
한국에서는 거피팥 고물로 쓰시는데 미국에서는 리마빈으로 만들어 사용합니다. 거피팥 고물보다 고소하고 맛있다고 합니다.
만들어 두시고 냉동실에 보관하셨다 필요하실때 요긴하게 쓰시면 됩니다.
앞으로 비공개 영상(online class)뿐만 아니라 공개영상도 종종 올리려하니 관심 가지고 지켜봐주세요
감사합니다
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Wanderlust by Declan DP: https://soundcloud.com/declandp/wande…
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https://creativecommons.org/licenses/…
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 – 젠티탱
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Date Published: 11/13/2022
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리마 콩 효능 | 리마빈 고물 모든 답변
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‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩 – 리얼푸드
일본식품과학회지에 실린 한 연구에 따르면 리마콩은 수용성 섬유질인 펙틴을 많이 가지고 있어 ‘혈당 스파이크’ 현상을 줄이는데 효과적입니다. ‘혈당 …
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강낭콩 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법 – 램프쿡
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강낭콩 효능 및 부작용, 섭취시 주의할점 모두 알고 가세요.
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Date Published: 1/25/2021
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주제에 대한 기사 평가 리마 콩 효능
- Author: RicecakeUSA
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- Date Published: 2020. 4. 22.
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리마콩(lima bean)효능과 영양성분 분석/퀴노아농부
리마빈은 왜 “황제콩”이라 할까요???
중앙아메리카가 원산으로 6000년 전부터 재배 되어왔다. 열대지역에서는 여러해살이풀로 자라나며 온대에서는 겨울에 말라 죽는다.
두류 중에서는 최고의 맛과 향기가 있으므로 “황제콩”이라고도 불린다.
위 사진은 9월 5일 상황
건조종자는 수분 11.9%, 단백질 22.9%, 지방 1.8%, 탄수화물 54.3%, 섬유 5.3%, 및 회분 3.8%를 함유하고 있다.
리마콩은 심장 건강에 중요한 저지방,저콜레스테롤,고식이섬유 식품이다. 또한 콜레스테롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한역활을 한다.
리마콩의 효능 중 하나가 인지기능에 관한 것으로 리마콩에 들어있는 레시틴이 신경전달 물질인 콜린의 기능을 회복시키는 역할을 한다.
콜린이 부족하면 알츠하이머나 파킨스병,치매 같은 질병을 일으키게된다는 점에서 치매를 예방하고 개선시키는데 도움을 준다.
아연성분이 많은 식품이다, 우리 체내에 아연이 부족할 경우 어지럼증이나 설사, 피부트러블을 일으킬 수 있는데 아연을 섭취하게 되면 모든 증세를 완화
시킬 수 있다.
즉 아연의 빈혈 완화 효능을 설명할 수 있으며 후각과 미각의 기능을 향상시키는 것도 아연의 효능 중 하나랍니다. 우리가 흔히 입맛이 없어지면서 음식을
제대로 섭취할 수 없다면 아연의 부족을 의심해 볼 수 있다고 합니다. 아연을 통한 질병의 개선에는 어떤 것들이 있는지 정리해 봅니다.
전립선관견 질환의 치료와 예방, 남성불임개선, 방광염개선, 피부염, 갑상선 기능조절 등에 아연의 탁월한 효능들이 발휘된다고 할 수 있지요.
미숙한 싹은 채소로 조리되는 외에 건조콩 또는 통조림 혹은 냉동식품으로도 시판되고 있다.
유럽에서는 꼬투리용으로 많이 이용되며 중국 요리에도 많이 쓰인다.종실은 삶아 먹기도하나 리마콩에는 파세올라틴이나 시안산 등 약간의 청산을 함유
하고 있어 요리할 때는 리마콩 삶은 물은 버리고 콩만 사용하며 콩안에 있는 독성은 조리시의 가열로 없어진다.
퀴노아 농부
010-2455-2933
리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지
리마콩lima beans란?
우리나라에선 아직 낯설지만 외국에선 널리 사랑받고 있는 리마콩(리마빈).
리마콩은 특유한 부드러움이 있고 버터맛같은 풍성한 풍미가 있어 버터콩이라고 불리기도 합니다. 동글동글한 모양이라기보다는 콩 모양이 평평합니다. 색깔은 초록색 또는 하얀색이며, 타원형 모양을 하고 있습니다. 외국에서는 거의 모든 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
리마콩은 영양소가 풍부하고, 다양한 요리에 주된 식재료로 쓰일 수 있기 때문에 미국, 유럽등 가정에선 필수 상비식재료로 구비해놓기도 한답니다. 리마콩은 말려먹거나, 냉동 냉장식품으로 유통되는 경우가 많습니다.
리마콩 영양성분
버터콩이라고도 불리는 리마콩은 부드러운 맛 속에 많은 영양성분을 지니고 있습니다.
생 리마콩 1컵(156g)에 대해 USDA가 제공하는 영양 정보는 다음과 같습니다.
칼로리: 176kcal
지방: 1.3g
나트륨: 12.5mg
탄수화물: 31.5g
섬유: 7.6g
설탕: 2.3g
단백질: 10.7g
◆ 리마빈 탄수화물
리마콩은 칼로리는 낮지만, 건강에 좋은 복합 탄수화물이 함유되어 있습니다. 리마콩에는 세 종류의 탄수화물이 있는데 녹말, 식이섬유, 설탕이 그것입니다.
-녹말: 리마콩의 탄수화물의 절반 이상이 녹말에서 나옵니다다. 신체에 빠른 에너지를 제공하는 역할을 합니다.
-섬유질: 리마콩에서 탄수화물의 다음으로 큰 부분은 섬유질입니다. 유질은 혈당을 안정시키고 포만감을 증가시킵니다.
-설탕: 리마콩도 자연적으로 발생하는 소량의 설탕을 함유하고 있지만, 혈당을 높일 만한 양은 아니므로 걱정할 필요는 없습니다. 오히려 리마콩은 저혈당식품에 속합니다. 리마콩은 약 46의 혈당지수(GI)를 가지고 있으며, GI가 55 이하인 식품은 저혈당 식품으로 간주됩니다.
◆리마빈 지방
리마콩 한 컵에 약 1g의 지방이 들어 있어 저지방 음식에 속합니다. 그 소량의 지방 또한 일반적으로 “좋은 지방”으로 여겨지는 불포화지방에 속합니다.
◆리마빈 단백질
리마콩 한 컵에 약 11g의 단백질을 공급하는데, 이는 다른 콩보다 함유량이 높은 편입니다. 단백질은 필수 아미노산을 위해 매일 다양한 식품으로 섭취해주는 것이 필요합니다.
◆리마빈 비타민과 미네랄
리마콩의 비타민에는 엽산(하루 권장량의 약 4%)이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 K와 E, B 그리고 티아민을 섭취할 수 있습니다. 리마콩의 미네랄은 망간, 칼륨을 포함합니다.리마콩은 다른 종류의 콩보다 더 많은 철분을 함유하고 있습니다. 리마콩 안에는 아연, 셀레늄, 칼슘 또한 소량 포함되어 있습니다.
리마콩 효능
리마콩은 전 세계에서 소비되는 흔한 음식입니다. 연구에 따르면 리마콩의 섭취를 늘리면 아래와 같은 건강상 이점을 누릴 수 있습니다. 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다.
1. 다이어트에 도움
리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, 대사증후군 등 비만과 관련 질환의 예방과 관리에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져있습니다. 다이어트에 도움을 주기 위해 다른 탄수화물 고함량 음식 대신 리마콩을 삶아 조리해먹는 것을 추천합니다.
2. 콜레스테롤 수치 조절
콩을 식단에 포함시키면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 혈당 안정화
완두콩, 렌즈콩, 리마콩의 섭취를 늘리면 당뇨가 있는 사람과 당뇨가 없는 사람 모두의 식단에서 혈당 조절 능력을 향상시킬 수 있습니다.
4. 뇌의 에너지원
리마콩은 신경계와 뇌 건강에 필수적인 미네랄 망간의 좋은 공급원입니다.
리마콩 고르는 법
리마콩은 늦여름과 초가을이 제철이지만 마트에서는 언제든지 건조, 냉동, 통조림의 형태로 리마콩을을 찾을 수 있습니다.
리마콩을 살 때는 통조림보다는 생 콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 신선해 보이는 통통한 콩을 찾습니다. 콩이나 꼬투리가 시들거나 노랗게 물들거나 말라있는 것보단 신선한 상태인 것이 좋습니다.
냉동 리마콩은 신선한 생 콩 만큼 영양가가 높고 가격도 더 저렴합니다. 첨가된 재료가 거의 없는 냉동 콩을 고르는 것이 좋습니다.
리마콩을 직접 기를 수도 있는데, 초보도 쉽게 기를 수 있는 작물에 속합니다.햇볕이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 수확까지는 약 60-90일 정도의 따뜻하고 서리가 내리지 않는 환경에 있어야 합니다.
리마콩 보관법
콩을 보관하는 방법은 어떤 스타일의 콩을 샀느냐에 따라 다릅니다.
콩 껍질이 까져있든, 안 까져있든 둘 다 냉장고에 보관해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 리마콩은 약 7일간 신선하게 유지됩니다.
깐 콩을 사면 데쳐서 냉동실에 넣으면 최대 3개월까지 신선하게 유지됩니다. 말린 리마콩은 10개월에서 12개월 동안 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다.
리마콩 준비 방법
각 꼬투리를 열고 콩을 제거하여 요리하기 전에 리마콩을 껍질 벗깁니다. 요리하기 전에 콩을 체에 밭쳐 씻습니다. 신선한 리마콩을 요리하려면 끓는 소금물에 넣습니다. 부드러워질 때까지 최대 60분 동안 저어가며 삶아줍니다.
버터 같은 부드러운 맛은 생선, 고기, 가금류 또는 곡물과 잘 어울리는 쉬운 식재료입니다. 리마콩은 수프, 샐러드, 캐서롤 등에 쉽게 첨가될 수 있습니다. 다른 콩을 넣는 레시피에서 리마콩을 사용할 수도 있습니다.
리마콩 맛있게 먹는 방법, 리마콩요리 4가지
리마콩 리마빈 버터콩 버터빈
쉽게 먹을 수 있는 방법은 1. 삶아서 먹기 2. 콩밥 만들어 먹기 등이 있습니다.
하지만 리마콩은 부드럽고 녹말과 같은 질감이 있기 때문에 다양한 요리재료로 쓰일 수 있습니다. 그냥 삶아먹어도 괜찮지만 하지만 조금 더 특별하고 맛있게 리마콩 먹는 방법을 알아둔다면 지속적으로 리마콩을 섭취하는데 무리가 없을 것입니다.
리마콩 맛있게 먹는 방법, 4가지 추천 레시피를 알려드립니다.
리마콩은 다른 콩과 다르게 부드럽고 녹말같은 느낌이 있습니다.
그래서 감자처럼 그 자체로 메인 식재료가 될 수 있습니다. 예를 들어 감자그라탕을 만들 수도 있지만, 감자를 대체해 리마콩 그라탕을 만들 수도 있는 것입니다.
리마콩(버터콩) 먹는 4가지 맛있는 레시피
미국 가정식 리마콩스프
1. 미국가정식 리마콩스프
재료
-리마콩 500g
-다진 닭가슴살 200g
-다진 양파 반 쪽
-물 9컵
-소금 1/2티스푼
-후추 1/2티스푼
만드는 법
① 씻은 콩, 닭가슴살, 양파, 물, 소금을 냄비에 담습니다.
② 팔팔 끓인 후, 약불로 바꾸어 20분간 더 끓입니다.
③ 아주 약한 불로 바꾸어 60분정도 뭉근하게 끓입니다. 걸죽한 느낌이 나면 성공입니다. (마치 불은 수제비처럼)
④ 후추와 소금으로 간을 맞춥니다.
토마토소스 리마콩그라탕
2. 토마토소스 리마콩그라탕
메인 재료
-리마콩 500g
-소금 약간
-엑스트라 버진 올리브 오일 5스푼
-다진 양파 1개
-다진 마늘 5알
-토마토소스(시판 제품에 토마토를 더하면 더 맛있다)
-모짜렐라 치즈가루
-빵가루 2컵
페스토 재료
-올리브 오일 2스푼
-바질페스토 2스푼
-다진 마늘 2알
만드는 법
① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다.
② 볼프라이팬에 올리브오일,양파,마늘을 넣고 볶다가 익으면, 토마토소스를 넣고 볶는다.
③ 익힌 리마콩을 건져 볶은 토마토소스를 뿌리고, 모짜렐라치즈가루로 덮는다.
④ 오븐에 넣고 30분간 굽는다.
⑤ 오븐에 굽는 동안, 올리브오일에 빵가루를 굽는다.
⑥ 다 구워진 그라탕 위에 빵가루를 뿌리고, 페스토와 함께 내놓는다. 페스토를 취향에 따라 곁들여 먹는다.
3. 그리스식 리마콩 요리
재료
-건조 리마콩 500g
-올리브 오일 1스푼
-다진 양파 1개
-마늘 4개
-다진 토마토 1개
-토마토 페이스트 2스푼
-건조 백리향 1티스푼
-건조 오레가노 1티스푼(생략 가능)
-소금,후추 약간
만드는 법
① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다.
② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 양파가 부드러워질 때까지 3~4분 동안 볶되 갈색이 될 정도까진 볶지 않습니다.
③ 양파마늘을 볶다가 백리향, 오레가노를 넣어 섞어줍니다.
④ 토마토페이스트, 토마토, 물 1컵을 추가하고 끓여줍니다.
⑤ 큰 그릇에 리마콩을 건져 놓고, 그 위에 끓인 토마토페이스트를 덮어준 후 평평하게 만듭니다.
⑥ 뚜껑을 덮지 않고 오븐에서 60분간 굽습니다.
⑦ 파슬리가 있다면 함께 곁들여 먹습니다.
그리스식 레몬갈릭 리마콩 샐러드
4. 그리스식 레몬 갈릭 리마콩 샐러드
재료
-말린 리마콩 500g
-엑스트라 버진 올리브 오일 3스푼
-다진 양파 1개
-슬라이스 마늘 2개
-다진 신선한 파슬리 1/4컵
-레몬즙 2스푼
-레몬 제스트 1스푼
-다진 오레가노 1스푼 (생략 가능)
-소금 1/2티스푼
-후추 1/4티스푼
만드는 법
① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인후 리마콩을 건져 올리브오일과 파슬리를 넣고 버무립니다.
② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
③ 큰 그릇에 나머지 재료까지 더 넣어 버무려줍니다.
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리마 콩 효능 | 리마빈 고물 모든 답변
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미국 농무부 식품 DB에 따르면 100ｇ의 리마콩에는 21ｇ의 단백질이 들어있습니다. 이는 달걀(11.4ｇ)보다 2배 가량 높은 수치입니다. 또한 지방은 거의 없는 대신 식이섬유가 풍부하게 들어있어 다이어트 시 변비예방에도 좋습니다.
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대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. … 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, …
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Source: intent-raise-money.tistory.com
Date Published: 8/25/2021
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전립선관견 질환의 치료와 예방, 남성불임개선, 방광염개선, 피부염, 갑상선 기능조절 등에 아연의 탁월한 효능들이 발휘된다고 할 수 있지요. . 미숙한 …
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/12/2022
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리마콩의 건강상 효능 … 리마콩은 DNA 합성과 세포 분열에 필요한 엽산을 하루 필요 영양값의 39%를 함유하고 있습니다. 리마콩은 또한 티아민 (비타민 B1) …
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Source: korean.mercola.com
Date Published: 3/2/2021
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기 · Article author: intent-raise-money.tistory.com · Reviews from users …
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Source: 1111.com.vn
Date Published: 4/12/2021
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부드럽고 맛있는 리마콩은 처음 발견된 페루의 동명 도시인 리마의 이름을 딴 식품이다. 미국 노스캐롤라이나농업소비자서비스부에서는 페루 원주민들이 7000년 전부터 …
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Source: steptohealth.co.kr
Date Published: 1/18/2021
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리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 …
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Source: blog.daum.net
Date Published: 9/15/2021
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망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 …
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Source: ko.healthy-food-near-me.com
Date Published: 7/25/2021
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콩의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 콩을 매일 섭취하는 식단은 말초 혈관 질환으로막힌 혈관을 회복하는데도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
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Source: brunch.co.kr
Date Published: 2/20/2021
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검은 콩, 캐슈 , 칠리 콩 , 강낭콩 , 렌즈 콩 , 리마 콩 , 녹두 , 땅콩 , 팥 등등.. 그럼 왜 콩을 먹지 말아야 되는지 하나 하나 따져봅시다.
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Source: paleo.tistory.com
Date Published: 8/2/2022
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리마콩(효능및 영양성분)
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리마콩(lima bean)효능과 영양성분 분석/퀴노아농부 : 네이버 블로그
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기
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Summary of article content: Articles about 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. … 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. … 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, … 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 리마콩lima beans란? 우리나라에선 아직 낯설지만 외국에선 널리 사랑받고 있는 리마콩(리마빈). 리마콩은 특유한 부드러움이 있고 버터맛같은 풍성한..아이와 여행, 맛집, 여러가지 정보
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분 먹는 법 레시피 4가지
리마콩(버터콩) 효능 영양성분 먹는 법 레시피 4가지
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기
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Site Maintenance – Mercola.com
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Summary of article content: Articles about Site Maintenance – Mercola.com 리마콩의 건강상 효능 … 리마콩은 DNA 합성과 세포 분열에 필요한 엽산을 하루 필요 영양값의 39%를 함유하고 있습니다. 리마콩은 또한 티아민 (비타민 B1) … …
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‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩
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Summary of article content: Articles about ‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩 일본식품과학회지에 실린 한 연구에 따르면 리마콩은 수용성 섬유질인 펙틴을 많이 가지고 있어 ‘혈당 스파이크’ 현상을 줄이는데 효과적입니다. ‘혈당 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for ‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩 일본식품과학회지에 실린 한 연구에 따르면 리마콩은 수용성 섬유질인 펙틴을 많이 가지고 있어 ‘혈당 스파이크’ 현상을 줄이는데 효과적입니다. ‘혈당 … Eat, Play, Cook의 즐거움이 있는 자연식·친환경·건강식 푸드 매거진｜REAL FOOD
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Sesame Street
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Summary of article content: Articles about Sesame Street 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for Sesame Street 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 … 가을의 기운을 느끼게 하는 음식 5가지 중 오늘은 마지막으로 리마콩 관한 내용입니다. 리마콩은 학명이 Phaseolus lunatus L.이고 영명은 Lima bean, Sieve bean, Butter bean, Sugar bean 등이며 한자로는 이마..여기저기 우당탕탕 부딪치면서 알콩 달콩 재..Sesame Street
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말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩!
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Summary of article content: Articles about 말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩! 콩의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 콩을 매일 섭취하는 식단은 말초 혈관 질환으로막힌 혈관을 회복하는데도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩! 콩의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 콩을 매일 섭취하는 식단은 말초 혈관 질환으로막힌 혈관을 회복하는데도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 영양학적으로 가장 건강한 콩은? 콩중왕 발표! | 어린 시절 그렇게 투덜거리며 콩밥에서 쏙 빼고 먹었던 콩을 어른이 되어선 스스로 챙겨 먹습니다. 옛말에 어머니 말은 하나 틀린 것 없다고 하잖아요. 비타민, 미네랄, 식이섬유를 포함한 각종 영양소들을 총집합해놓은 콩은 대표적인 항산화 물질로써 시중에서 사서 먹을 수 있는 가장 저렴한 항산화 물질이기도 합니다. 콩 속의 영양소는 과체중, 인슐린 저항성, 고지
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리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소.
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Summary of article content: Articles about 리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소. 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소. 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 … 미성숙 한 리마 콩, 소금없이 조리-100g 당 영양가 및 화학 성분.
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요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법
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Summary of article content: Articles about 요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법 어떤 블로그에는 콩과 참외를 함께 갈아서 섭취했다는 글을 본 적이 있는데요. … 키드니빈(카넬리니빈) / 네이비빈 / 그레이트 노든 / 리마콩 등. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법 어떤 블로그에는 콩과 참외를 함께 갈아서 섭취했다는 글을 본 적이 있는데요. … 키드니빈(카넬리니빈) / 네이비빈 / 그레이트 노든 / 리마콩 등. 다이어트 음식으로 많이들 드시고 계시는 흰강낭콩. 저도 요즘 다가오는 여름과 건강을 생각해 하루 두끼중 한끼는 흰강낭콩을 갈아서 먹고 있어요. 요 흰 강낭콩에는 파세올라민이라는 성분이 많아 탄수화물 흡..
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콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류
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Summary of article content: Articles about 콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 완두, 강낭콩, 페루산의 리마콩, 요새 많이들 찾으시는 렌즈콩과 병아리콩, 흑태 등이 있고요. 콩을 잘 조리 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 완두, 강낭콩, 페루산의 리마콩, 요새 많이들 찾으시는 렌즈콩과 병아리콩, 흑태 등이 있고요. 콩을 잘 조리 … “콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 ” 안녕하세요. 오늘은 콩의 효능과 함께 콩 영양소, 콩 종류에 대해 알아보도록 할께요 🙂 콩, 다들 좋아하시나요? 저는 있으면 잘 먹는 편인데 굳이 찾아먹진 않게 되는..
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콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류
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리마콩(lima bean)효능과 영양성분 분석/퀴노아농부
리마빈은 왜 “황제콩”이라 할까요??? 중앙아메리카가 원산으로 6000년 전부터 재배 되어왔다. 열대지역에서는 여러해살이풀로 자라나며 온대에서는 겨울에 말라 죽는다. 두류 중에서는 최고의 맛과 향기가 있으므로 “황제콩”이라고도 불린다. 위 사진은 9월 5일 상황 건조종자는 수분 11.9%, 단백질 22.9%, 지방 1.8%, 탄수화물 54.3%, 섬유 5.3%, 및 회분 3.8%를 함유하고 있다. 리마콩은 심장 건강에 중요한 저지방,저콜레스테롤,고식이섬유 식품이다. 또한 콜레스테롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한역활을 한다. 리마콩의 효능 중 하나가 인지기능에 관한 것으로 리마콩에 들어있는 레시틴이 신경전달 물질인 콜린의 기능을 회복시키는 역할을 한다. 콜린이 부족하면 알츠하이머나 파킨스병,치매 같은 질병을 일으키게된다는 점에서 치매를 예방하고 개선시키는데 도움을 준다. 아연성분이 많은 식품이다, 우리 체내에 아연이 부족할 경우 어지럼증이나 설사, 피부트러블을 일으킬 수 있는데 아연을 섭취하게 되면 모든 증세를 완화 시킬 수 있다. 즉 아연의 빈혈 완화 효능을 설명할 수 있으며 후각과 미각의 기능을 향상시키는 것도 아연의 효능 중 하나랍니다. 우리가 흔히 입맛이 없어지면서 음식을 제대로 섭취할 수 없다면 아연의 부족을 의심해 볼 수 있다고 합니다. 아연을 통한 질병의 개선에는 어떤 것들이 있는지 정리해 봅니다. 전립선관견 질환의 치료와 예방, 남성불임개선, 방광염개선, 피부염, 갑상선 기능조절 등에 아연의 탁월한 효능들이 발휘된다고 할 수 있지요. 미숙한 싹은 채소로 조리되는 외에 건조콩 또는 통조림 혹은 냉동식품으로도 시판되고 있다. 유럽에서는 꼬투리용으로 많이 이용되며 중국 요리에도 많이 쓰인다.종실은 삶아 먹기도하나 리마콩에는 파세올라틴이나 시안산 등 약간의 청산을 함유 하고 있어 요리할 때는 리마콩 삶은 물은 버리고 콩만 사용하며 콩안에 있는 독성은 조리시의 가열로 없어진다. 퀴노아 농부 010-2455-2933
리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지
반응형 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 리마콩lima beans란? 우리나라에선 아직 낯설지만 외국에선 널리 사랑받고 있는 리마콩(리마빈). 리마콩은 특유한 부드러움이 있고 버터맛같은 풍성한 풍미가 있어 버터콩이라고 불리기도 합니다. 동글동글한 모양이라기보다는 콩 모양이 평평합니다. 색깔은 초록색 또는 하얀색이며, 타원형 모양을 하고 있습니다. 외국에서는 거의 모든 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 리마콩은 영양소가 풍부하고, 다양한 요리에 주된 식재료로 쓰일 수 있기 때문에 미국, 유럽등 가정에선 필수 상비식재료로 구비해놓기도 한답니다. 리마콩은 말려먹거나, 냉동 냉장식품으로 유통되는 경우가 많습니다. 리마콩 영양성분 버터콩이라고도 불리는 리마콩은 부드러운 맛 속에 많은 영양성분을 지니고 있습니다. 생 리마콩 1컵(156g)에 대해 USDA가 제공하는 영양 정보는 다음과 같습니다. 칼로리: 176kcal 지방: 1.3g 나트륨: 12.5mg 탄수화물: 31.5g 섬유: 7.6g 설탕: 2.3g 단백질: 10.7g ◆ 리마빈 탄수화물 리마콩은 칼로리는 낮지만, 건강에 좋은 복합 탄수화물이 함유되어 있습니다. 리마콩에는 세 종류의 탄수화물이 있는데 녹말, 식이섬유, 설탕이 그것입니다. -녹말: 리마콩의 탄수화물의 절반 이상이 녹말에서 나옵니다다. 신체에 빠른 에너지를 제공하는 역할을 합니다. -섬유질: 리마콩에서 탄수화물의 다음으로 큰 부분은 섬유질입니다. 유질은 혈당을 안정시키고 포만감을 증가시킵니다. -설탕: 리마콩도 자연적으로 발생하는 소량의 설탕을 함유하고 있지만, 혈당을 높일 만한 양은 아니므로 걱정할 필요는 없습니다. 오히려 리마콩은 저혈당식품에 속합니다. 리마콩은 약 46의 혈당지수(GI)를 가지고 있으며, GI가 55 이하인 식품은 저혈당 식품으로 간주됩니다. ◆리마빈 지방 리마콩 한 컵에 약 1g의 지방이 들어 있어 저지방 음식에 속합니다. 그 소량의 지방 또한 일반적으로 “좋은 지방”으로 여겨지는 불포화지방에 속합니다. ◆리마빈 단백질 리마콩 한 컵에 약 11g의 단백질을 공급하는데, 이는 다른 콩보다 함유량이 높은 편입니다. 단백질은 필수 아미노산을 위해 매일 다양한 식품으로 섭취해주는 것이 필요합니다. ◆리마빈 비타민과 미네랄 리마콩의 비타민에는 엽산(하루 권장량의 약 4%)이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 K와 E, B 그리고 티아민을 섭취할 수 있습니다. 리마콩의 미네랄은 망간, 칼륨을 포함합니다.리마콩은 다른 종류의 콩보다 더 많은 철분을 함유하고 있습니다. 리마콩 안에는 아연, 셀레늄, 칼슘 또한 소량 포함되어 있습니다. 리마콩 효능 리마콩은 전 세계에서 소비되는 흔한 음식입니다. 연구에 따르면 리마콩의 섭취를 늘리면 아래와 같은 건강상 이점을 누릴 수 있습니다. 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. 1. 다이어트에 도움 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, 대사증후군 등 비만과 관련 질환의 예방과 관리에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져있습니다. 다이어트에 도움을 주기 위해 다른 탄수화물 고함량 음식 대신 리마콩을 삶아 조리해먹는 것을 추천합니다. 2. 콜레스테롤 수치 조절 콩을 식단에 포함시키면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 3. 혈당 안정화 완두콩, 렌즈콩, 리마콩의 섭취를 늘리면 당뇨가 있는 사람과 당뇨가 없는 사람 모두의 식단에서 혈당 조절 능력을 향상시킬 수 있습니다. 4. 뇌의 에너지원 리마콩은 신경계와 뇌 건강에 필수적인 미네랄 망간의 좋은 공급원입니다. 리마콩 고르는 법 리마콩은 늦여름과 초가을이 제철이지만 마트에서는 언제든지 건조, 냉동, 통조림의 형태로 리마콩을을 찾을 수 있습니다. 리마콩을 살 때는 통조림보다는 생 콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 신선해 보이는 통통한 콩을 찾습니다. 콩이나 꼬투리가 시들거나 노랗게 물들거나 말라있는 것보단 신선한 상태인 것이 좋습니다. 냉동 리마콩은 신선한 생 콩 만큼 영양가가 높고 가격도 더 저렴합니다. 첨가된 재료가 거의 없는 냉동 콩을 고르는 것이 좋습니다. 리마콩을 직접 기를 수도 있는데, 초보도 쉽게 기를 수 있는 작물에 속합니다.햇볕이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 수확까지는 약 60-90일 정도의 따뜻하고 서리가 내리지 않는 환경에 있어야 합니다. 리마콩 보관법 콩을 보관하는 방법은 어떤 스타일의 콩을 샀느냐에 따라 다릅니다. 콩 껍질이 까져있든, 안 까져있든 둘 다 냉장고에 보관해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 리마콩은 약 7일간 신선하게 유지됩니다. 깐 콩을 사면 데쳐서 냉동실에 넣으면 최대 3개월까지 신선하게 유지됩니다. 말린 리마콩은 10개월에서 12개월 동안 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 리마콩 준비 방법 각 꼬투리를 열고 콩을 제거하여 요리하기 전에 리마콩을 껍질 벗깁니다. 요리하기 전에 콩을 체에 밭쳐 씻습니다. 신선한 리마콩을 요리하려면 끓는 소금물에 넣습니다. 부드러워질 때까지 최대 60분 동안 저어가며 삶아줍니다. 버터 같은 부드러운 맛은 생선, 고기, 가금류 또는 곡물과 잘 어울리는 쉬운 식재료입니다. 리마콩은 수프, 샐러드, 캐서롤 등에 쉽게 첨가될 수 있습니다. 다른 콩을 넣는 레시피에서 리마콩을 사용할 수도 있습니다. 리마콩 맛있게 먹는 방법, 리마콩요리 4가지 리마콩 리마빈 버터콩 버터빈 쉽게 먹을 수 있는 방법은 1. 삶아서 먹기 2. 콩밥 만들어 먹기 등이 있습니다. 하지만 리마콩은 부드럽고 녹말과 같은 질감이 있기 때문에 다양한 요리재료로 쓰일 수 있습니다. 그냥 삶아먹어도 괜찮지만 하지만 조금 더 특별하고 맛있게 리마콩 먹는 방법을 알아둔다면 지속적으로 리마콩을 섭취하는데 무리가 없을 것입니다. 리마콩 맛있게 먹는 방법, 4가지 추천 레시피를 알려드립니다. 리마콩은 다른 콩과 다르게 부드럽고 녹말같은 느낌이 있습니다. 그래서 감자처럼 그 자체로 메인 식재료가 될 수 있습니다. 예를 들어 감자그라탕을 만들 수도 있지만, 감자를 대체해 리마콩 그라탕을 만들 수도 있는 것입니다. 리마콩(버터콩) 먹는 4가지 맛있는 레시피 미국 가정식 리마콩스프 1. 미국가정식 리마콩스프 재료 -리마콩 500g -다진 닭가슴살 200g -다진 양파 반 쪽 -물 9컵 -소금 1/2티스푼 -후추 1/2티스푼 만드는 법 ① 씻은 콩, 닭가슴살, 양파, 물, 소금을 냄비에 담습니다. ② 팔팔 끓인 후, 약불로 바꾸어 20분간 더 끓입니다. ③ 아주 약한 불로 바꾸어 60분정도 뭉근하게 끓입니다. 걸죽한 느낌이 나면 성공입니다. (마치 불은 수제비처럼) ④ 후추와 소금으로 간을 맞춥니다. 토마토소스 리마콩그라탕 2. 토마토소스 리마콩그라탕 메인 재료 -리마콩 500g -소금 약간 -엑스트라 버진 올리브 오일 5스푼 -다진 양파 1개 -다진 마늘 5알 -토마토소스(시판 제품에 토마토를 더하면 더 맛있다) -모짜렐라 치즈가루 -빵가루 2컵 페스토 재료 -올리브 오일 2스푼 -바질페스토 2스푼 -다진 마늘 2알 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다. ② 볼프라이팬에 올리브오일,양파,마늘을 넣고 볶다가 익으면, 토마토소스를 넣고 볶는다. ③ 익힌 리마콩을 건져 볶은 토마토소스를 뿌리고, 모짜렐라치즈가루로 덮는다. ④ 오븐에 넣고 30분간 굽는다. ⑤ 오븐에 굽는 동안, 올리브오일에 빵가루를 굽는다. ⑥ 다 구워진 그라탕 위에 빵가루를 뿌리고, 페스토와 함께 내놓는다. 페스토를 취향에 따라 곁들여 먹는다. 3. 그리스식 리마콩 요리 재료 -건조 리마콩 500g -올리브 오일 1스푼 -다진 양파 1개 -마늘 4개 -다진 토마토 1개 -토마토 페이스트 2스푼 -건조 백리향 1티스푼 -건조 오레가노 1티스푼(생략 가능) -소금,후추 약간 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다. ② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 양파가 부드러워질 때까지 3~4분 동안 볶되 갈색이 될 정도까진 볶지 않습니다. ③ 양파마늘을 볶다가 백리향, 오레가노를 넣어 섞어줍니다. ④ 토마토페이스트, 토마토, 물 1컵을 추가하고 끓여줍니다. ⑤ 큰 그릇에 리마콩을 건져 놓고, 그 위에 끓인 토마토페이스트를 덮어준 후 평평하게 만듭니다. ⑥ 뚜껑을 덮지 않고 오븐에서 60분간 굽습니다. ⑦ 파슬리가 있다면 함께 곁들여 먹습니다. 그리스식 레몬갈릭 리마콩 샐러드 4. 그리스식 레몬 갈릭 리마콩 샐러드 재료 -말린 리마콩 500g -엑스트라 버진 올리브 오일 3스푼 -다진 양파 1개 -슬라이스 마늘 2개 -다진 신선한 파슬리 1/4컵 -레몬즙 2스푼 -레몬 제스트 1스푼 -다진 오레가노 1스푼 (생략 가능) -소금 1/2티스푼 -후추 1/4티스푼 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인후 리마콩을 건져 올리브오일과 파슬리를 넣고 버무립니다. ② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다. ③ 큰 그릇에 나머지 재료까지 더 넣어 버무려줍니다. 반응형
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가을의 기운을 느끼게 하는 음식 5가지 중 오늘은 마지막으로 리마콩 관한 내용입니다. 리마콩은 학명이 Phaseolus lunatus L.이고 영명은 Lima bean, Sieve bean, Butter bean, Sugar bean 등이며 한자로는 이마두, 협두, 황제두라 불립니다. 흰강낭콩 또는 챠드콩으로도 알려진 리마콩은 6,000년 전부터 재배되어온 곳인 페루의 수도 리마에서 유래 되었습니다. 다른 어느 지역보다 재배하기가 쉬운 미국 남부 지역에서는 한여름에 흔한 간식입니다. 리마콩에는 아주 다양한 영양소를 함유하고 있으니까요. 풋 꼬투리의 일반성분은 수분 69.2%, N 1.3%, 조섬유 0.5%, 회분 1.5% 등을 함유하고 있고, 완숙종실은 수분13.2%, 단백질 20.0%, 지방 1.5%, 탄수화물 58.0%, 조섬유 3.7%, 회분 3.4% 정도입니다. 민간 의약에서는 풋꼬투리, 종실 줄기를 신장염, 당뇨병, 수종 등의 치료에 이용하며, 복통치료를 위하여 종자를 복부에 찜질하기도 한다고 합니다. 리마콩에 포함되어 있는 영양소 리마콩은 심장 건강에 중요한 요소인 저지방, 저콜레스토롤 식품입니다. 특히, 채식주의자에게게 있어서, 리마콩 1인분에는, 풋 리마콩이건 다자란 리마콩이건 똑 같은 단백질 하루 권장량의 약 4%를 포함하고 있습니다. 그것은 동물에서 많은 단백질을 섭취하는 것에 비해서 큰 이득으로 작용합니다. 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 하는 가용성 섬유질의 중요한 원천이기도 합니다. 플로리다 사라소타 대학 연구진에 따르면, 요리를 할 때, 신선한 리마콩이 없을 때에는 신선한 리마콩 만큼 똑 같은 영양소를 가지고 있는 냉동 리마콩이나 흰 강낭콩으로 대체해도 된다고 합니다. 따라서, 요리를 할 때, 신선한 리마콩이나 냉동 리마콩 어떤 것을 사용해도 무방하다고 합니다. 꼭 지켜야 할 점 리마콩은 날 것으로는 절대 먹지 마십시오. 요리되지 않은 리마콩에는 잠재적인 독소가 되는 청산가리의 일종인 리나마린이 포함되어 있기 때문입니다. 익힌 리마콩에는 그러한 모든 독소들이 파괴됩니다. 그래서 꼭 요리를 해서 먹어야 안전하다고 합니다. 오늘도 즐거운 하루 되십시오!!! P.S 공유하기 글 요소 저작자표시 ☞리마콩에 대한 자료를 찾기가 매우 어려워 부실한 점이 있습니다. 이점 양해 바랍니다. ^^ 꾸^벅^^
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Top 19 리마 콩 효능 257 Most Correct Answers
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리마콩(lima bean)효능과 영양성분 분석/퀴노아농부 : 네이버 블로그
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기
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Summary of article content: Articles about 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. … 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. … 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, … 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 리마콩lima beans란? 우리나라에선 아직 낯설지만 외국에선 널리 사랑받고 있는 리마콩(리마빈). 리마콩은 특유한 부드러움이 있고 버터맛같은 풍성한..아이와 여행, 맛집, 여러가지 정보
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분 먹는 법 레시피 4가지
리마콩(버터콩) 효능 영양성분 먹는 법 레시피 4가지
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리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 :: 젠티탱의 다양한 이야기
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Site Maintenance – Mercola.com
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Summary of article content: Articles about Site Maintenance – Mercola.com 리마콩의 건강상 효능 … 리마콩은 DNA 합성과 세포 분열에 필요한 엽산을 하루 필요 영양값의 39%를 함유하고 있습니다. 리마콩은 또한 티아민 (비타민 B1) … …
Most searched keywords: Whether you are looking for Site Maintenance – Mercola.com 리마콩의 건강상 효능 … 리마콩은 DNA 합성과 세포 분열에 필요한 엽산을 하루 필요 영양값의 39%를 함유하고 있습니다. 리마콩은 또한 티아민 (비타민 B1) …
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‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩
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Summary of article content: Articles about ‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩 일본식품과학회지에 실린 한 연구에 따르면 리마콩은 수용성 섬유질인 펙틴을 많이 가지고 있어 ‘혈당 스파이크’ 현상을 줄이는데 효과적입니다. ‘혈당 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for ‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩 일본식품과학회지에 실린 한 연구에 따르면 리마콩은 수용성 섬유질인 펙틴을 많이 가지고 있어 ‘혈당 스파이크’ 현상을 줄이는데 효과적입니다. ‘혈당 … Eat, Play, Cook의 즐거움이 있는 자연식·친환경·건강식 푸드 매거진｜REAL FOOD
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‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩
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Sesame Street
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Summary of article content: Articles about Sesame Street 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for Sesame Street 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 … 가을의 기운을 느끼게 하는 음식 5가지 중 오늘은 마지막으로 리마콩 관한 내용입니다. 리마콩은 학명이 Phaseolus lunatus L.이고 영명은 Lima bean, Sieve bean, Butter bean, Sugar bean 등이며 한자로는 이마..여기저기 우당탕탕 부딪치면서 알콩 달콩 재..Sesame Street
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말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩!
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Summary of article content: Articles about 말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩! 콩의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 콩을 매일 섭취하는 식단은 말초 혈관 질환으로막힌 혈관을 회복하는데도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 말초혈관 질환과 활성 산소 제거에 탁월한 콩콩콩! 콩의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 콩을 매일 섭취하는 식단은 말초 혈관 질환으로막힌 혈관을 회복하는데도 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 영양학적으로 가장 건강한 콩은? 콩중왕 발표! | 어린 시절 그렇게 투덜거리며 콩밥에서 쏙 빼고 먹었던 콩을 어른이 되어선 스스로 챙겨 먹습니다. 옛말에 어머니 말은 하나 틀린 것 없다고 하잖아요. 비타민, 미네랄, 식이섬유를 포함한 각종 영양소들을 총집합해놓은 콩은 대표적인 항산화 물질로써 시중에서 사서 먹을 수 있는 가장 저렴한 항산화 물질이기도 합니다. 콩 속의 영양소는 과체중, 인슐린 저항성, 고지
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리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소.
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Summary of article content: Articles about 리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소. 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 리마 콩, 미성숙, 소금없이 조리-칼로리와 영양소. 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 … 미성숙 한 리마 콩, 소금없이 조리-100g 당 영양가 및 화학 성분.
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요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법
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Summary of article content: Articles about 요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법 어떤 블로그에는 콩과 참외를 함께 갈아서 섭취했다는 글을 본 적이 있는데요. … 키드니빈(카넬리니빈) / 네이비빈 / 그레이트 노든 / 리마콩 등. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 요즘 식사대용으로 먹고있는 흰강낭콩! 효능과 먹는법 어떤 블로그에는 콩과 참외를 함께 갈아서 섭취했다는 글을 본 적이 있는데요. … 키드니빈(카넬리니빈) / 네이비빈 / 그레이트 노든 / 리마콩 등. 다이어트 음식으로 많이들 드시고 계시는 흰강낭콩. 저도 요즘 다가오는 여름과 건강을 생각해 하루 두끼중 한끼는 흰강낭콩을 갈아서 먹고 있어요. 요 흰 강낭콩에는 파세올라민이라는 성분이 많아 탄수화물 흡..
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콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류
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Summary of article content: Articles about 콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 완두, 강낭콩, 페루산의 리마콩, 요새 많이들 찾으시는 렌즈콩과 병아리콩, 흑태 등이 있고요. 콩을 잘 조리 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 완두, 강낭콩, 페루산의 리마콩, 요새 많이들 찾으시는 렌즈콩과 병아리콩, 흑태 등이 있고요. 콩을 잘 조리 … “콩의 효능과 콩 영양소 이야기 + 콩 종류 ” 안녕하세요. 오늘은 콩의 효능과 함께 콩 영양소, 콩 종류에 대해 알아보도록 할께요 🙂 콩, 다들 좋아하시나요? 저는 있으면 잘 먹는 편인데 굳이 찾아먹진 않게 되는..
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리마콩(lima bean)효능과 영양성분 분석/퀴노아농부
리마빈은 왜 “황제콩”이라 할까요??? 중앙아메리카가 원산으로 6000년 전부터 재배 되어왔다. 열대지역에서는 여러해살이풀로 자라나며 온대에서는 겨울에 말라 죽는다. 두류 중에서는 최고의 맛과 향기가 있으므로 “황제콩”이라고도 불린다. 위 사진은 9월 5일 상황 건조종자는 수분 11.9%, 단백질 22.9%, 지방 1.8%, 탄수화물 54.3%, 섬유 5.3%, 및 회분 3.8%를 함유하고 있다. 리마콩은 심장 건강에 중요한 저지방,저콜레스테롤,고식이섬유 식품이다. 또한 콜레스테롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한역활을 한다. 리마콩의 효능 중 하나가 인지기능에 관한 것으로 리마콩에 들어있는 레시틴이 신경전달 물질인 콜린의 기능을 회복시키는 역할을 한다. 콜린이 부족하면 알츠하이머나 파킨스병,치매 같은 질병을 일으키게된다는 점에서 치매를 예방하고 개선시키는데 도움을 준다. 아연성분이 많은 식품이다, 우리 체내에 아연이 부족할 경우 어지럼증이나 설사, 피부트러블을 일으킬 수 있는데 아연을 섭취하게 되면 모든 증세를 완화 시킬 수 있다. 즉 아연의 빈혈 완화 효능을 설명할 수 있으며 후각과 미각의 기능을 향상시키는 것도 아연의 효능 중 하나랍니다. 우리가 흔히 입맛이 없어지면서 음식을 제대로 섭취할 수 없다면 아연의 부족을 의심해 볼 수 있다고 합니다. 아연을 통한 질병의 개선에는 어떤 것들이 있는지 정리해 봅니다. 전립선관견 질환의 치료와 예방, 남성불임개선, 방광염개선, 피부염, 갑상선 기능조절 등에 아연의 탁월한 효능들이 발휘된다고 할 수 있지요. 미숙한 싹은 채소로 조리되는 외에 건조콩 또는 통조림 혹은 냉동식품으로도 시판되고 있다. 유럽에서는 꼬투리용으로 많이 이용되며 중국 요리에도 많이 쓰인다.종실은 삶아 먹기도하나 리마콩에는 파세올라틴이나 시안산 등 약간의 청산을 함유 하고 있어 요리할 때는 리마콩 삶은 물은 버리고 콩만 사용하며 콩안에 있는 독성은 조리시의 가열로 없어진다. 퀴노아 농부 010-2455-2933
리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지
반응형 리마콩(버터콩) 효능 영양성분, 먹는 법 레시피 4가지 리마콩lima beans란? 우리나라에선 아직 낯설지만 외국에선 널리 사랑받고 있는 리마콩(리마빈). 리마콩은 특유한 부드러움이 있고 버터맛같은 풍성한 풍미가 있어 버터콩이라고 불리기도 합니다. 동글동글한 모양이라기보다는 콩 모양이 평평합니다. 색깔은 초록색 또는 하얀색이며, 타원형 모양을 하고 있습니다. 외국에서는 거의 모든 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 리마콩은 영양소가 풍부하고, 다양한 요리에 주된 식재료로 쓰일 수 있기 때문에 미국, 유럽등 가정에선 필수 상비식재료로 구비해놓기도 한답니다. 리마콩은 말려먹거나, 냉동 냉장식품으로 유통되는 경우가 많습니다. 리마콩 영양성분 버터콩이라고도 불리는 리마콩은 부드러운 맛 속에 많은 영양성분을 지니고 있습니다. 생 리마콩 1컵(156g)에 대해 USDA가 제공하는 영양 정보는 다음과 같습니다. 칼로리: 176kcal 지방: 1.3g 나트륨: 12.5mg 탄수화물: 31.5g 섬유: 7.6g 설탕: 2.3g 단백질: 10.7g ◆ 리마빈 탄수화물 리마콩은 칼로리는 낮지만, 건강에 좋은 복합 탄수화물이 함유되어 있습니다. 리마콩에는 세 종류의 탄수화물이 있는데 녹말, 식이섬유, 설탕이 그것입니다. -녹말: 리마콩의 탄수화물의 절반 이상이 녹말에서 나옵니다다. 신체에 빠른 에너지를 제공하는 역할을 합니다. -섬유질: 리마콩에서 탄수화물의 다음으로 큰 부분은 섬유질입니다. 유질은 혈당을 안정시키고 포만감을 증가시킵니다. -설탕: 리마콩도 자연적으로 발생하는 소량의 설탕을 함유하고 있지만, 혈당을 높일 만한 양은 아니므로 걱정할 필요는 없습니다. 오히려 리마콩은 저혈당식품에 속합니다. 리마콩은 약 46의 혈당지수(GI)를 가지고 있으며, GI가 55 이하인 식품은 저혈당 식품으로 간주됩니다. ◆리마빈 지방 리마콩 한 컵에 약 1g의 지방이 들어 있어 저지방 음식에 속합니다. 그 소량의 지방 또한 일반적으로 “좋은 지방”으로 여겨지는 불포화지방에 속합니다. ◆리마빈 단백질 리마콩 한 컵에 약 11g의 단백질을 공급하는데, 이는 다른 콩보다 함유량이 높은 편입니다. 단백질은 필수 아미노산을 위해 매일 다양한 식품으로 섭취해주는 것이 필요합니다. ◆리마빈 비타민과 미네랄 리마콩의 비타민에는 엽산(하루 권장량의 약 4%)이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 K와 E, B 그리고 티아민을 섭취할 수 있습니다. 리마콩의 미네랄은 망간, 칼륨을 포함합니다.리마콩은 다른 종류의 콩보다 더 많은 철분을 함유하고 있습니다. 리마콩 안에는 아연, 셀레늄, 칼슘 또한 소량 포함되어 있습니다. 리마콩 효능 리마콩은 전 세계에서 소비되는 흔한 음식입니다. 연구에 따르면 리마콩의 섭취를 늘리면 아래와 같은 건강상 이점을 누릴 수 있습니다. 대부분의 콩류는 건강에 좋다고 알려져 있지만 특히 리마콩은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는데 큰 효능이 있습니다. 1. 다이어트에 도움 리마콩은 심혈관계 질환, 당뇨병, 대사증후군 등 비만과 관련 질환의 예방과 관리에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져있습니다. 다이어트에 도움을 주기 위해 다른 탄수화물 고함량 음식 대신 리마콩을 삶아 조리해먹는 것을 추천합니다. 2. 콜레스테롤 수치 조절 콩을 식단에 포함시키면 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 3. 혈당 안정화 완두콩, 렌즈콩, 리마콩의 섭취를 늘리면 당뇨가 있는 사람과 당뇨가 없는 사람 모두의 식단에서 혈당 조절 능력을 향상시킬 수 있습니다. 4. 뇌의 에너지원 리마콩은 신경계와 뇌 건강에 필수적인 미네랄 망간의 좋은 공급원입니다. 리마콩 고르는 법 리마콩은 늦여름과 초가을이 제철이지만 마트에서는 언제든지 건조, 냉동, 통조림의 형태로 리마콩을을 찾을 수 있습니다. 리마콩을 살 때는 통조림보다는 생 콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 신선해 보이는 통통한 콩을 찾습니다. 콩이나 꼬투리가 시들거나 노랗게 물들거나 말라있는 것보단 신선한 상태인 것이 좋습니다. 냉동 리마콩은 신선한 생 콩 만큼 영양가가 높고 가격도 더 저렴합니다. 첨가된 재료가 거의 없는 냉동 콩을 고르는 것이 좋습니다. 리마콩을 직접 기를 수도 있는데, 초보도 쉽게 기를 수 있는 작물에 속합니다.햇볕이 잘 드는 곳에서 자랍니다. 수확까지는 약 60-90일 정도의 따뜻하고 서리가 내리지 않는 환경에 있어야 합니다. 리마콩 보관법 콩을 보관하는 방법은 어떤 스타일의 콩을 샀느냐에 따라 다릅니다. 콩 껍질이 까져있든, 안 까져있든 둘 다 냉장고에 보관해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 리마콩은 약 7일간 신선하게 유지됩니다. 깐 콩을 사면 데쳐서 냉동실에 넣으면 최대 3개월까지 신선하게 유지됩니다. 말린 리마콩은 10개월에서 12개월 동안 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 리마콩 준비 방법 각 꼬투리를 열고 콩을 제거하여 요리하기 전에 리마콩을 껍질 벗깁니다. 요리하기 전에 콩을 체에 밭쳐 씻습니다. 신선한 리마콩을 요리하려면 끓는 소금물에 넣습니다. 부드러워질 때까지 최대 60분 동안 저어가며 삶아줍니다. 버터 같은 부드러운 맛은 생선, 고기, 가금류 또는 곡물과 잘 어울리는 쉬운 식재료입니다. 리마콩은 수프, 샐러드, 캐서롤 등에 쉽게 첨가될 수 있습니다. 다른 콩을 넣는 레시피에서 리마콩을 사용할 수도 있습니다. 리마콩 맛있게 먹는 방법, 리마콩요리 4가지 리마콩 리마빈 버터콩 버터빈 쉽게 먹을 수 있는 방법은 1. 삶아서 먹기 2. 콩밥 만들어 먹기 등이 있습니다. 하지만 리마콩은 부드럽고 녹말과 같은 질감이 있기 때문에 다양한 요리재료로 쓰일 수 있습니다. 그냥 삶아먹어도 괜찮지만 하지만 조금 더 특별하고 맛있게 리마콩 먹는 방법을 알아둔다면 지속적으로 리마콩을 섭취하는데 무리가 없을 것입니다. 리마콩 맛있게 먹는 방법, 4가지 추천 레시피를 알려드립니다. 리마콩은 다른 콩과 다르게 부드럽고 녹말같은 느낌이 있습니다. 그래서 감자처럼 그 자체로 메인 식재료가 될 수 있습니다. 예를 들어 감자그라탕을 만들 수도 있지만, 감자를 대체해 리마콩 그라탕을 만들 수도 있는 것입니다. 리마콩(버터콩) 먹는 4가지 맛있는 레시피 미국 가정식 리마콩스프 1. 미국가정식 리마콩스프 재료 -리마콩 500g -다진 닭가슴살 200g -다진 양파 반 쪽 -물 9컵 -소금 1/2티스푼 -후추 1/2티스푼 만드는 법 ① 씻은 콩, 닭가슴살, 양파, 물, 소금을 냄비에 담습니다. ② 팔팔 끓인 후, 약불로 바꾸어 20분간 더 끓입니다. ③ 아주 약한 불로 바꾸어 60분정도 뭉근하게 끓입니다. 걸죽한 느낌이 나면 성공입니다. (마치 불은 수제비처럼) ④ 후추와 소금으로 간을 맞춥니다. 토마토소스 리마콩그라탕 2. 토마토소스 리마콩그라탕 메인 재료 -리마콩 500g -소금 약간 -엑스트라 버진 올리브 오일 5스푼 -다진 양파 1개 -다진 마늘 5알 -토마토소스(시판 제품에 토마토를 더하면 더 맛있다) -모짜렐라 치즈가루 -빵가루 2컵 페스토 재료 -올리브 오일 2스푼 -바질페스토 2스푼 -다진 마늘 2알 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다. ② 볼프라이팬에 올리브오일,양파,마늘을 넣고 볶다가 익으면, 토마토소스를 넣고 볶는다. ③ 익힌 리마콩을 건져 볶은 토마토소스를 뿌리고, 모짜렐라치즈가루로 덮는다. ④ 오븐에 넣고 30분간 굽는다. ⑤ 오븐에 굽는 동안, 올리브오일에 빵가루를 굽는다. ⑥ 다 구워진 그라탕 위에 빵가루를 뿌리고, 페스토와 함께 내놓는다. 페스토를 취향에 따라 곁들여 먹는다. 3. 그리스식 리마콩 요리 재료 -건조 리마콩 500g -올리브 오일 1스푼 -다진 양파 1개 -마늘 4개 -다진 토마토 1개 -토마토 페이스트 2스푼 -건조 백리향 1티스푼 -건조 오레가노 1티스푼(생략 가능) -소금,후추 약간 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인다. 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다. ② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 양파가 부드러워질 때까지 3~4분 동안 볶되 갈색이 될 정도까진 볶지 않습니다. ③ 양파마늘을 볶다가 백리향, 오레가노를 넣어 섞어줍니다. ④ 토마토페이스트, 토마토, 물 1컵을 추가하고 끓여줍니다. ⑤ 큰 그릇에 리마콩을 건져 놓고, 그 위에 끓인 토마토페이스트를 덮어준 후 평평하게 만듭니다. ⑥ 뚜껑을 덮지 않고 오븐에서 60분간 굽습니다. ⑦ 파슬리가 있다면 함께 곁들여 먹습니다. 그리스식 레몬갈릭 리마콩 샐러드 4. 그리스식 레몬 갈릭 리마콩 샐러드 재료 -말린 리마콩 500g -엑스트라 버진 올리브 오일 3스푼 -다진 양파 1개 -슬라이스 마늘 2개 -다진 신선한 파슬리 1/4컵 -레몬즙 2스푼 -레몬 제스트 1스푼 -다진 오레가노 1스푼 (생략 가능) -소금 1/2티스푼 -후추 1/4티스푼 만드는 법 ① 냄비에 리마콩과 약간의 소금을 넣고 약한 불로 60분 정도 끓인후 리마콩을 건져 올리브오일과 파슬리를 넣고 버무립니다. ② 올리브오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶으며 소금과 후추로 간을 맞춥니다. ③ 큰 그릇에 나머지 재료까지 더 넣어 버무려줍니다. 반응형
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가을의 기운을 느끼게 하는 음식 5가지 중 오늘은 마지막으로 리마콩 관한 내용입니다. 리마콩은 학명이 Phaseolus lunatus L.이고 영명은 Lima bean, Sieve bean, Butter bean, Sugar bean 등이며 한자로는 이마두, 협두, 황제두라 불립니다. 흰강낭콩 또는 챠드콩으로도 알려진 리마콩은 6,000년 전부터 재배되어온 곳인 페루의 수도 리마에서 유래 되었습니다. 다른 어느 지역보다 재배하기가 쉬운 미국 남부 지역에서는 한여름에 흔한 간식입니다. 리마콩에는 아주 다양한 영양소를 함유하고 있으니까요. 풋 꼬투리의 일반성분은 수분 69.2%, N 1.3%, 조섬유 0.5%, 회분 1.5% 등을 함유하고 있고, 완숙종실은 수분13.2%, 단백질 20.0%, 지방 1.5%, 탄수화물 58.0%, 조섬유 3.7%, 회분 3.4% 정도입니다. 민간 의약에서는 풋꼬투리, 종실 줄기를 신장염, 당뇨병, 수종 등의 치료에 이용하며, 복통치료를 위하여 종자를 복부에 찜질하기도 한다고 합니다. 리마콩에 포함되어 있는 영양소 리마콩은 심장 건강에 중요한 요소인 저지방, 저콜레스토롤 식품입니다. 특히, 채식주의자에게게 있어서, 리마콩 1인분에는, 풋 리마콩이건 다자란 리마콩이건 똑 같은 단백질 하루 권장량의 약 4%를 포함하고 있습니다. 그것은 동물에서 많은 단백질을 섭취하는 것에 비해서 큰 이득으로 작용합니다. 리마콩에는 소화기관의 건강을 지켜주고, 변비를 예방해주는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 또한 콜레스트롤 조절과 심혈관 건강 개선에 중요한 역할을 하는 가용성 섬유질의 중요한 원천이기도 합니다. 플로리다 사라소타 대학 연구진에 따르면, 요리를 할 때, 신선한 리마콩이 없을 때에는 신선한 리마콩 만큼 똑 같은 영양소를 가지고 있는 냉동 리마콩이나 흰 강낭콩으로 대체해도 된다고 합니다. 따라서, 요리를 할 때, 신선한 리마콩이나 냉동 리마콩 어떤 것을 사용해도 무방하다고 합니다. 꼭 지켜야 할 점 리마콩은 날 것으로는 절대 먹지 마십시오. 요리되지 않은 리마콩에는 잠재적인 독소가 되는 청산가리의 일종인 리나마린이 포함되어 있기 때문입니다. 익힌 리마콩에는 그러한 모든 독소들이 파괴됩니다. 그래서 꼭 요리를 해서 먹어야 안전하다고 합니다. 오늘도 즐거운 하루 되십시오!!! P.S 공유하기 글 요소 저작자표시 ☞리마콩에 대한 자료를 찾기가 매우 어려워 부실한 점이 있습니다. 이점 양해 바랍니다. ^^ 꾸^벅^^
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리마콩의 영양분, 이점, 섭취 방법
리마콩의 영양분, 이점, 섭취 방법
5분
필수 영양분이 풍부한 리마콩을 먹으면 건강에 여러모로 도움이 된다.
마지막 업데이트: 09 8월, 2022
부드럽고 맛있는 리마콩은 처음 발견된 페루의 동명 도시인 리마의 이름을 딴 식품이다. 미국 노스캐롤라이나농업소비자서비스부에서는 페루 원주민들이 7,000년 전부터 리마콩을 재배했다고 주장한다. 그렇다면 리마콩의 영양분과 이점은 무엇일까? 지금부터 함께 살펴보자.
‘황제콩’으로 잘 알려진 리마콩은 납작한 신장 모양이며, 녹색이나 미색과 같은 다양한 색을 띠고, 부드러운 맛이 난다.
깊은 맛과 식욕을 돋우는 식감의 리마콩은 요리에 다양하게 활용하며, 영양가도 높아 주요리로 즐길 수 있다. 건강한 식단에 리마콩을 포함해야 하는 이유를 자세히 알고 싶다면 이 글을 끝까지 읽어 보자!
리마콩의 영양분
미국 농무부에 따르면, 미리 삶아 물기를 뺀 리마콩 1컵(약 170g)은 다음과 같은 영양분을 제공한다.
칼로리 : 209kcal
: 209kcal 단백질 : 11.6g
: 11.6g 탄수화물 : 40.1g
: 40.1g 당분: 2.8g
2.8g 섬유질 : 9.2g
: 9.2g 지방 : 0.5g
: 0.5g 비타민C: 일일 권장량의 19%
일일 권장량의 19% 철분: 일일 권장량의 23%
일일 권장량의 23% 망간: 일일 권장량의 92%
일일 권장량의 92% 구리: 일일 권장량의 58%
일일 권장량의 58% 마그네슘: 일일 권장량의 30%
일일 권장량의 30% 칼륨: 일일 권장량의 21%
일일 권장량의 21% 티아민: 일일 권장량의 20%
일일 권장량의 20% 비타민 B6: 일일 권장량의 19%
일일 권장량의 19% 인: 일일 권장량의 18%
리마콩의 영양상 이점
콩류는 옥수수를 포함한 모든 종자 중에서 가장 오래된 작물이다. 콩과 식물 중에서도 리마콩은 영양분이 풍부한 식품으로 눈에 띈다.
영양상 관점에서 볼 때, 리마콩의 가장 중요한 성분은 다음과 같다.
단백질
익힌 리마콩 1컵에는 거의 12g에 달할 정도의 단백질이 포함되어 있다.
훌리오 보자(Julio Boza) 박사에 따르면, 콩은 라이신이 풍부하지만 메싸이오닌, 시스틴, 트립토판이 부족하다. 따라서 생물가와 영양가가 높은 단백질을 얻으려면 곡물과 같은 다른 식품도 함께 섭취해야 한다. 동물 단백질로 보완한다면 더 완벽한 단백질을 섭취할 수 있다.
지방
지방 함량이 낮은 리마콩은 저칼로리 식단에서 가장 자주 사용되는 식품이다.
학술지에 따르면, 콩의 지방은 신체에 필수적이며 최적의 건강을 유지하는 데 좋은 성분으로 인정받고 있다. 탄수화물
리마콩에는 전분이나 섬유질과 같은 복합 탄수화물과 전형적인 단맛을 선사하는 당분과 같은 단순 탄수화물에 이르기까지, 다양한 탄수화물이 포함되어 있다.
전분은 에너지를 제공하며, 섬유질은 혈당을 조절하고 포만감을 높이며 체중을 조절하고 좋은 콜레스테롤인 HDL을 제어할 수 있다. 물론 장 건강을 유지하는 효과도 잊어서는 안 된다.
비타민과 미네랄
다른 종자류와 마찬가지로, 리마콩은 특히 티아민과 비타민 B6를 포함한 비타민 B군이 풍부하다. 실제로 그 수치는 일일 권장량의 20%를 차지할 만큼 높다.
학술지에 게재된 연구에 따르면, 리마콩은 마그네슘을 포함하고 있으며 철분 수치가 다른 콩보다 높다. 게다가 리마콩의 망간 함량은 일일 권장량의 거의 100%에 달할 정도다. 리마콩의 이점 영양가가 풍부한 리마콩은 다음과 같은 건강상 이점을 제공한다.
심장 건강을 개선할 수 있다
일부 연구진들은 콩 등에 포함된 수용성 섬유질이 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 낮추는 겔을 형성하여 혈압과 염증을 줄일 수 있다는 결론을 내렸다. 이러한 작용은 심혈관 기능을 개선할 수 있다.
학술지에 따르면, 리마콩은 산화 스트레스와 염증으로부터 심장을 보호하는 다량의 항산화제를 포함하고 있어, 심장을 건강하고 튼튼하게 유지하는 데 도움이 된다. 체형 관리에 도움이 된다
학술지에 게재된 연구를 통해, 리마콩의 풍부한 섬유질이 위장 내용물을 비우는 시간을 늦춰 포만감을 제공하므로 체중 감량을 촉진할 수 있다는 점을 확인할 수 있다. 단백질을 포함한 리마콩은 체중 감량에 도움이 된다. 일부 연구에 따르면, 최적의 단백질 섭취는 포만감을 늘리고, 식사 사이에 간식에 대한 욕구를 줄이며, 식욕을 계속 조절할 수 있다.
혈당치 조절에 도움이 될 수 있다
학술지에 따르면, 리마콩은 혈당치가 낮다는 이점이 있다. 다시 말해, 섭취 시 혈당이 거의 높아지지 않는다. 일부 과학자들은 섬유질이 장내 당 흡수를 낮추는 것으로 혈당 조절에 중요한 역할을 한다는 사실을 발견했다.
한 리뷰 논문에서는 리마콩이 공복 혈당을 줄이고 제2형 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 결론을 내렸다.
또한 매일 콩을 섭취하면 제2형 당뇨병의 발병 위험을 줄일 수 있다고 주장하는 연구진들도 있다.
더 읽어보기: 혈당 급증을 예방하는 방법
리마콩의 금기 사항
리마콩 알레르기는 흔치 않지만, 다른 콩에 알레르기가 있는 사람들은 리마콩에 민감한 반응을 보일 수 있다. 따라서 콩 알레르기가 있다면 리마콩을 섭취하기 전에 먼저 의사와 상담을 하는 것이 좋다.
콩을 지나치게 많이 먹으면 항영양분이 특정 영양분의 흡수를 방해할 수 있다. 한편 아데파루시(Adeparusi) 박사는 리마콩을 20분간 삶거나 오븐에 구우면 일부 항영양분이 줄어든다는 사실을 입증했다.
항영양분을 제거하는 실용적인 방법은 콩을 물에 담가 둔 뒤 부드러워질 때까지 삶는 것이다.
리마콩의 준비 방법
리마콩을 손질하려면 가장 먼저 콩깍지를 벗긴 뒤 체에 담아 물로 가볍게 헹구고 삶아야 한다. 콩이 신선한 상태라면 부드러워질 때까지 소금물에 약 1시간 정도 삶아 준다.
한편 리마콩을 삶는 시간을 단축하려면 다음과 같은 팁을 따르자.
리마콩이 신선하지 않다면 물에 담가 둔 뒤 2분 정도 끓이는 것이 좋다 .
. 그런 다음 넉넉한 양의 물과 함께 2시간 동안 보관한다 . 5~6시간 정도 냉장고에 넣어 두었다가 45분간 끓이면 된다.
. 5~6시간 정도 냉장고에 넣어 두었다가 45분간 끓이면 된다. 콩을 삶으면서 나오는 거품은 걷어 내는 것이 좋다 .
. 콩이 빨리 안 익을 수도 있으니, 소금이나 조미료는 마지막에 넣어야 한다.
은은한 버터 향이 나는 리마콩은 가금류, 육류, 생선, 곡물과 곁들여 먹으면 좋다. 이는 활용도가 높은 식품이므로, 수프에 넣거나 블렌더로 갈아서 퓌레를 만들 수도 있다. 그 외에도 캐서롤, 샐러드, 타코 속 재료, 샌드위치, 살사를 만들 때 사용할 수 있다는 점을 잊지 말자!
리마콩은 다른 콩을 완벽하게 대체할 수 있다.
리마콩 레시피
부드러운 식감과 은은한 맛이 나는 리마콩은 다양한 요리에 사용할 수 있다.
감자, 리크, 리마콩으로 만든 건강 수프
재료
무염 리마콩 통조림 1개 (약 425g)
올리브 오일 1작은술
물에 헹군 뒤 잘게 썰어 둔 리크 1개
껍질을 벗겨 깍둑썰기한 감자 4컵
채소 육수 또는 저염 닭 육수 3컵
잘게 썬 구운 베이컨
다진 마늘 3쪽
흑후추 1/2작은술
다진 쪽파
무지방 그릭 요거트
요리 방법
바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 약한 불에서 달군다. 잘게 썬 리크 흰 부분과 다진 마늘을 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 감자와 육수를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 감자가 익을 때까지 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 살짝 식힌 뒤 블렌더에 넣고 갈아 준다. 리마콩을 조금씩 넣고 후추로 맛을 낸다. 완성된 수프를 그릇에 담고 원한다면 요거트 1큰술, 쪽파 1작은술, 베이컨 1작은술을 고명으로 올린다.
다양한 요리와 잘 어울리는 리마콩은 부드러운 맛과 식감으로 인해 버터빈이라고도 하며, 심장 건강, 제2형 당뇨병, 체중 감량에 큰 도움이 된다.
리마콩은 다른 콩과 마찬가지로, 물에 불린 뒤 충분히 삶아야 항영양분을 제거할 수 있다.
강낭콩 이달의식단 제철식재료 효능 영양성분 손질법
이달의 식재료
강낭콩 식품코드 219948 분류 농산물>두류 월 6월 월별농식품 06,07, 생산시기 6월~7월 주요산지 충청남도 주요품종 강낭콩1호, 선두, 녹협1호, 황협1호 스크랩 통합검색 목록으로
식재료유래
■ 강낭콩의 원산지는 중앙멕시코와 과테말라로 보는 견해가 유력하다.
■ 그러나 고고학적 유물들을 근거로 볼 때 대립종은 남미지역이, 소립종은 중미지역으로 각각 원산지를 달리하고 있다는 견해도 있다.
■ 탄소 동위원소를 이용하여 추정한 강낭콩의 재배기록을 보면 페루의 Callejon de Huaylas에서 BC. 7680년, 멕시코의 Tehuacan 계곡 유물로부터는 BC. 7000년 정도일 것으로 보고하고 있다.
■ 아울러 브라질과 북부 아르헨티나에서도 P. aborigineus 등의 야생종들이 아직까지 존재하고 있다고 한다.
■ 신대륙 발견 후 스페인 선원들에 의해 lima bean이 태평양을 거쳐 필리핀으로 전래되었고 여기에 아시아 각지로 다시 전래되었으며, 동시에 페루로부터 Madagascar로도 전래되었다.
■ 노예선을 통항 브라질로부터 아프리카 지역으로 전래되었으며 16세기 초에 유럽으로 전파되었다.
■ 유럽에 전해진 French bean은 16-17세기 사이에 급속도로 확산되었으며 영국에 전래된 것은 1594년 경이었다.
■ 강낭콩은 이탈리아 전역에 강낭콩이 재배되던 17세기경에 그리스, 터키, 이란 등지로 전래되었으면 북미지역으로는 BC. 5000~2000년경에 캘리포니아주를 통하여 서부지역 전역으로 퍼져 나갔으며 동부지역은 19세기 후반에 유럽으로부터 수많은 품종들이 도입되었다.
■ 아시아에서는 근세에 전파되었으며 일본에는 중국으로부터 전파되었다고 한다.
■ 우리나라에 강낭콩이 도입된 시기는 분명하지 않으나 19세기 초의 문헌인 재물보물명고에 처음으로 강낭콩이 기록되어 있다.
구입요령
■ 품종특성
– 적화 강낭콩: 원산지는 중앙아메리카 또는 남아메리카로 추정되며 열대지방에서는 다년생이지만 온대지방에서는 1년생 작물로 재배 되는데, 직립형은 1년생이고 덩굴성은 열대지방에서 다년생이다. 유럽과 온대지방에서는 풋 강낭콩을 채소용으로 이용하고 에티오피아에서는 완숙 종자를 식용으로 이용하기도 한다.
– 리마콩: 열대 아메리카가 원산지인 일년생 또는 영년생 작물이나 온대지방에서는 1년생 초본으로 재배되고 있다. 인도, 미얀마 같은 열대우림지역에서는 매우 중요한 콩과작물로 많이 재배되고 있는데, 한발 및 습해에 높은 저항성을 갖고 있다. 미숙 종실은 채소용으로 많이 이용되고 있으며 냉동이나 캔 등으로 시장에 유통되고 있다.
■ 구입요령
– 콩알이 윤기가 있고 모양이 일정하며, 선명한 적색이나 적갈색을 띠는 것을 고른다. 만일 깍지가 붙어있는 강낭콩을 구매한다면 껍질이 마르지 않고 촉촉하며, 부러뜨렸을 때 줄기가 남지 않는 것이 신선한 강낭콩이다. 껍질 표면에 반점이 있거나 주름이 있는 것은 오래된 것으로 피하는 것이 좋다.
보관/손질법
■ 보관법
– 통풍이 잘되는 서늘한 상온에 보관한다. 깍지가 붙어있는 강낭콩은 밀봉하여 냉장고에 보관하는데, 장기 보관을 위해서는 껍질을 벗기고 콩알을 빼 살짝 데쳐 식힌 다음 비닐봉지에 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 냉동실에 보관한 콩을 사용할 때는 바로바로 꺼내 가열하여 용도에 맞게 활용하면 된다.
■ 손질법
– 깨끗이 씻어준 콩을 큰 볼에 넣어주고, 볼에 물을 콩이 잠길 만큼 넉넉히 넣어주어 충분히 불린 뒤 사용한다. 강낭콩에는 렉틴과 트립신 억제제라는 독성물질이 들어있는데, 이들은 단백질로 구성되어 있어 열에 의해 그 구조가 파괴되면서 독성이 사라진다. 렉틴은 영양분의 흡수를 방해하고, 트립신 억제제는 트립신의 활성을 저해해 단백질이 소화되고 체내에서 이용되는 것을 방해하는 작용을 한다. 따라서 강낭콩을 사용할 때는 반드시 열을 가해 조리한 후 먹어야 한다.
기타정보
– 국산 강낭콩은 대체로 크기가 고르고 배꼽 속에 타원형 반점이 뚜렷한 편인 반면 수입 강낭콩은 콩알이 작고 긴 편이며 배꼽 주위가 검은색으로 둘러싸여 있고, 반점이 뚜렷하지 않은 것이 특징이니 잘 비교해보고 구매하는 것이 좋다.
섭취방법
■ 빵이나 떡의 소로 많이 이용된다. 우리나라에서는 밥에 넣어 먹는 정도로 많이 섭취되지 않으나, 유럽인들은 푹 삶아서 육류 대신 단백질의 급원으로 다량 소비한다.
영양성분효능
■ 강낭콩은 탄수화물과 단백질, 지질 등으로 구성되어 있고 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, B2, B6, E, K, 나이아신, 엽산 등도 고루 함유한 영양 식품이다.
■ 특히 비타민 B 복합체가 다량 함유되어있어 면역력을 높여주며, 필수아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판 등이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다.
■ 또한 강낭콩은 식이섬유가 풍부하며, 파세올아민이라는 성분이 흡수되는 열량의 양을 감소시켜 다이어트와 동맥경화 예방에 도움을 준다.
■ 강낭콩에 함유된 사포닌은 항산화 작용을, 레시틴은 피로 회복에 도움을 준다.
■ 어린 깍지 강낭콩에는 인슐린의 원료가 되는 아연이 들어있어 즙을 만들어 마시면 당뇨병, 심장병, 고혈압에 도움이 된다.
관련연구정보
■ 박상순 외 2명, 2010, 강낭콩을 첨가한 탁주의 품질 특성, 동아시아식생활학회지: 20(4)
– 강낭콩의 비율을 달리하여 제조한 탁주의 이화학적 물성 변화를 검토한 결과 강낭콩 함량이 높은 시료에서 항산화 활성이 높게 나타나는 것을 확인할 수 있었으며 강낭콩으로 담금한 탁주가 백미로 담금한 탁주에 비해 조직감과 선호도에서 좋은 결과를 보이고 있어 새로운 제품으로서의 가능성을 확인할 수 있었다.
소비량
■ 강낭콩 가구당 연간 실질구입액은 2010년 968원, 2011년 852원, 2012년 1,558원, 2013년 1,406원, 2014년 1,676원으로 2012년 대폭 증가 후 꾸준히 증가하는 추세임. 11~12월에 구입한 서리태를 다 먹어갈 즘 나와 서리태와 교체되어 소비 되는 것으로 보인다.
6월 레시피
강낭콩 감자탕
꿀강낭콩조림
강낭콩샐러드
양파버섯덮밥
양파닭고기조림
양파매실장아찌
양파두부찜
달걀프리타타
달걀빵
잡채달걀전(달걀만두전)
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강낭콩
1. 정보개요
강낭콩은 콩 식물입니다. 강낭콩, 검은콩, 핀토콩, 남콩, 그리고 많은 다른 것들을 포함한 다양한 종류의 마른 콩이 이 식물에서 생산됩니다. 이 마른 콩의 어떤 종류나 남은 껍질은 “추출물”을 만드는데 사용될 수 있습니다. 이 추출물은 약으로 사용됩니다.
상설은 체중 감소와 비만을 위해 입으로 가장 흔하게 섭취됩니다. 이것은 또한 당뇨병을 위해 흔하게 복용되지만, 이 사용을 뒷받침할 과학적인 증거는 한정되어 있습니다.
어떻게 작동합니까?
강낭콩과 콩깍지는 식이섬유의 공급원입니다. 섬유질은 콜레스테롤 흡수를 막고 식단에서 지방을 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.
강낭콩 추출물이 함유된 제품은 종종 “녹말 차단제”라고 주장합니다. 프로모터들은 체중 감량을 위해 제품을 사용하기 위한 근거로서 이것을 제공합니다. 일부 연구는 이러한 제품들이 녹말의 흡수를 감소시킬 수 있다는 것을 보여줍니다. 하지만, 다른 연구는 이러한 제품들이 녹말 흡수를 감소시키지 않는다는 것을 보여줍니다.
2. 사용법과 효능
에 효과적일 수 있습니다.
비만 많은 초기 연구들은 위상의 천박함이 과체중인 사람들의 몸무게와 허리 크기를 줄이는데 도움을 준다는 것을 보여줍니다. 대부분의 연구는 흰 강낭콩으로 알려진 페이팔러스 천의 다양성을 조사했습니다. 백장콩 추출물은 탄수화물을 많이 섭취하는 과체중인 사람들이 하루에 세 번 1000mg의 복용량을 섭취했을 때 가장 효과가 좋은 것으로 보입니다. 흰 강낭콩 추출물을 더 적게 복용하는 것은 몸무게를 줄이는 것처럼 보이지 않지만, 그것은 체지방 감소에 도움이 될 수 있습니다.
에 대한 증거가 부족합니다.
대장암과 직장암입니다. 초기 연구에 따르면 구운 콩, 강낭콩, 핀토콩, 리마콩, 그리고 남콩을 포함한 페이졸루스 속리스 콩을 먹는 것은 대장암과 직장암이 발달한 사람들에게서 재발 가능성이 줄어든 것과 관련이 있다고 합니다.
당뇨입니다. 초기 연구에 따르면 2개월 동안 하루에 세 번씩 페이졸러스 위트니스 콩깍지, 화이트 뽕, 그리고 빌베리의 조합을 복용하면 2형 당뇨병을 가진 사람들에게 혈당을 거의 25% 낮출 수 있다고 합니다. 다른 초기 연구는 다양한 Phaseolus vulious를 하루에 세 번 일주일 동안 녹두로 알려진 음식을 먹는 것이 통제되지 않는 당뇨병을 가진 사람들의 평균 혈당, 총 콜레스테롤, 그리고 트리글리세리드를 감소시킨다는 것을 보여줍니다. 또한, 몇몇 초기 연구는 알몽가 또는 커루킬라로 알려진 페이졸러스 저당 콩을 먹는 것이 메트포르민 약을 복용하는 제2형 당뇨병을 가진 사람들의 식후 혈당과 인슐린 수치를 감소시킨다는 것을 보여줍니다.
콜레스테롤 수치가 높아요 초기 연구는 백장콩으로 알려진 카롭과 위상강당 추출물의 조합을 먹는 것이 비만인 사람들의 콜레스테롤 수치를 약간 낮추고 대변에 몸을 맡기는 지방의 양을 증가시킨다고 제안합니다.
폐암입니다. 어떤 초기 연구는 페이졸러스 위블리스 콩과 콩의 이소플라본과 같은 식이성 식물성 단백질을 더 많이 섭취하는 남성과 여성은 적은 양을 섭취하는 사람들에 비해 폐암에 걸릴 위험이 낮다는 것을 제안합니다. 남자가 여자보다 더 도움이 되는 것 같아요.
요로감염(UTI)입니다.
신장결석입니다.
기타 조건입니다.
이러한 용도에 대한 콩깍지의 효과를 평가하기 위해서는 더 많은 증거가 필요합니다.
3. 부작용과 안전
강낭콩 추출물이 입으로 단기로 복용할 때 대부분의 성인에게 안전하다는 증거가 있습니다. 대부분의 연구는 흰 강낭콩으로 알려진 강낭콩 품종에서 추출한 특정 추출물을 평가했습니다(2단계 2, Pharmacem Labs). 이 제품은 2-3개월 동안 매일 최대 3그램의 복용량에서 안전한 것으로 보입니다. 다른 백장콩 추출물도 최대 3개월까지 사용해도 안전한 것으로 보입니다. 많은 양의 신선한 페이졸러스 천을 먹는 것은 안전하지 않을 수 있습니다. 생 껍질에는 렉틴이라고 불리는 화학 물질이 들어 있습니다. 이러한 화학물질들은 배탈, 메스꺼움, 구토, 그리고 설사를 일으킬 수 있습니다. 요리는 이러한 화학물질을 파괴합니다.
4. 상호작용
중간 교호작용입니다.
이 조합에 주의하십시오.
당뇨병 치료제(안티아베데스 약물)는 강낭콩과 상호작용합니다.
강낭콩은 혈당을 낮출 수 있습니다. 당뇨약은 또한 혈당을 낮추는 데 사용됩니다. 당뇨약과 함께 콩깍지를 먹는 것은 혈당을 너무 낮게 만드는 원인이 될 수 있습니다. 혈당을 자세히 관찰하세요. 당뇨약의 복용량을 변경해야 할 수도 있습니다.
당뇨병에 사용되는 약으로는 글라미피라이드, 글리부라이드, 인슐린, 피오글리타존, 로지글리타존, 클로르프로파미드, 글리포트롤, 톨부타이드, 톨로아제 등이 있습니다.
5. 복용법
과학 연구에 연구된 선량은 다음과 같습니다.
어른들
입으로요.
비만의 경우: 대부분의 연구는 백장콩으로 알려진 페이팔러스 천의 다양성을 평가했습니다. 백장콩 추출물 1000mg의 복용량은 최대 12주 동안 매일 두세 번 복용되었습니다. 445-1000mg의 강낭콩 추출물의 낮은 복용량 또한 체지방을 줄이기 위해 13주까지 매일 사용되어 왔지만, 이러한 낮은 복용량은 체중을 감소시키는 것으로 보이지 않습니다.
본 내용은 참고용으로만 보시기 바랍니다.
반드시 의사나 약사와 상의 후 구입 및 섭취를 결정하셔야 합니다.
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